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春节,一年中最忙碌的时节。
家人团聚,特色小吃,烟花爆竹,穿新衣戴新帽,是我们对春节最深刻的影响。
国人对春节的重视,可谓代代相传。
《红楼梦》中,钟鸣鼎食之家的贾府,忙“年事”需用一两个月的光景。
对于清代大家族来说,一年的末尾要收年例,一年的收支要结算,要买年货,做新衣,还要置备年菜,祭祀祖先,也要请客、送礼、拜年。
这一系列繁琐的年事和仪式少说也要一两个月光景。所以,宁国府的贾珍老爷忙着领皇上的恩赏银,收乌进孝家送来的年例,而操办过年期间吃穿用度的任务,自然就落到了掌事的女眷王夫人和凤姐儿身上。
文中写到:“当下已是腊月,离年日近,王夫人和凤姐儿治办年事。”直到正月里还“连日被人请去吃年酒,不能胜记。”而贾珍那边,则是开了宗祠,又“着人打扫,收拾供器,请神主,又打扫上屋,以备悬供遗真影像。”
从细节处描写可看出,春节送茶礼,古已有之。
怎么送,送什么,包含学问。
在如今,若是您纠结于要送什么东西,最保险的做法,当属送茶。
茶,有六大类之分。
送哪一种茶,则是看人下菜碟,白茶、开云足球app下载官网最新版 、黑茶、红茶,总有一种是对方所喜好的。
作为白茶爱好者,在春节收到老白茶,自然是眉开眼笑,坦然接受。
不过,你知道春节收到老白茶后,该如何“处理”它吗?
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别人送的老白茶,该怎么存?
若是春节期间收到白茶,我们则需要根据白茶的保存情况进行调整。
送礼,自然是要选择精美的包装,最好是能凸显档次,这样才能彰显身份。
我们能见到的白茶包装,大致能分为三种。
1.木箱包装
2.礼盒包装
3.铝袋包装
若是您收到的白茶,打算留下自己喝,那么收到木箱和礼盒包装时,需要小小地改变一下包装方式,可不能因为细节而埋汰了老白茶。
木箱存白茶,并非最好的选择。
送礼者在选择木箱包装,是无心之举,ta可能也不太知道,木箱并不适合白茶保存,只是觉得这木箱看起来高端、大气、上档次,送得出手。
是以,经过简单包装后,老白茶就被送到茶友的手上。
此时,我们可将木箱中的白茶拿出,重新换个合适的包装。
若是将白茶长期存放在木箱里,很有可能它会用变质来回报你。一是木箱的密封性欠佳,二是木箱的材质未知可能会带有异味,三是木箱存放白茶时间久容易开胶,出现裂痕,从而导致茶叶变质。
最好的方式还是用三层包装法保存,铝袋、塑料袋、纸箱,一个环节都不能少。
同样,装在礼盒里的白茶,我们也要重点照顾。
若是礼盒里的白茶,是用铁罐包装,则需要将铁罐放置在干燥、遮光、阴凉、无异味的地方保存,避免出现异味和变质。
倘若礼盒中的茶饼,少了保护层,直接和包装接触,此时要快快拿出茶饼,换成铝袋、塑料袋保存,或者换一个专门用于装白茶饼的纸袋,避免茶叶出现变质。
如果送茶者直接用铝袋、塑料袋、纸箱装好白茶送给您,那说明ta是个行家,懂茶,真正是爱屋及乌,考虑到白茶保存的实用性,才是关键。
这类包装严实的白茶,原样存放即可。
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长期存茶or短期存茶,保存方式大同小异
白茶是能长期保存的一种茶类,随着时间的陈化,它的品质还会不断修炼,不断升级,陈化出陈香、药香、枣香等独特的香气,茶叶的口感也会更加成熟,多了醇厚感。
这种特性,使得茶友们都愿意长期收藏它。
根据茶友们的收藏和日常饮用习惯,白茶的保存还被分为两大类,长期存茶与短期喝茶。
长期与短期,两种方式截然不同。
长期存茶,注重茶叶的团队陈化,对存茶环境有着更严苛的要求。
一款要长期存放的白茶,一定要给它优质的陈化环境,在一个舒服的状态下,白茶才能越存越好,越存越有风味。
最基本的要求,就是同类保存白茶的数量要多。如存2018白毫银针,最好不要只存一斤半斤,而是要尽可能多地买茶,这样茶叶所散发出的香气物质基数大,团体作战状态下,更有利于白毫银针的陈化。
要是存的是茶饼,那也别只存放一饼两饼,也要尽可能为白茶提供优质条件。
白茶如人一般,喜欢群居生活,排斥孤单。
为了不辜负手中的白茶,先给它找到志同道合的伴侣吧!
再者,长期存白茶,对存放条件有着严苛的要求。可不能随意将白茶扔在一个潮湿有异味的角落,否则茶叶变质,只在咫尺之间。关于保存白茶的细节,下文细表。
短期存茶,更注重便捷性。
相较于长期存茶而言,短期存在则是为日常冲泡而服务,注重的是便捷性。即冲泡时能随时拿出茶叶,不必翻箱倒柜,花费好大一番气力才能拿出茶叶。
通常用于短期饮用的白茶,多数会用一个体积大小合适的容器存放。
或是密封性好的铁罐,又或者是密封性良好的拉链自封袋,这些都能作为短期存茶的容器。
取放方便,容器密封,在保证喝茶同时还可以防止茶叶变质,是长期存茶的互补方式。
一般春节期间收到的茶礼,比较适合短期饮用。
量少条件下,陈化速度慢,于长期存茶而言并没有太大的优势。
此时喝白茶,自然是要趁早喝完,落肚为安。
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五要素,仍旧是存茶基本要求
最后,容村姑陈再啰嗦一般存存白茶的基本要求。
条件一:遮光
条件二:密封
条件三:干燥
条件四:阴凉
条件五:无异味
五个要求,不论你那是长期存放还是短期饮茶,都不可动摇。
在科学的研究中发现:自然光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化。
而植物色素影响茶汤的色泽,脂类会影响茶叶的味道,醇类物质影响茶叶的香气。
若是存放时白茶长期暴露在光源下,茶叶色泽变化明显,品饮时往往香气涣散,味道会发酸或似焦臭味,这些都是保存时未及时遮光的表现。
水满则溢,存白茶时切忌光线直射,而是要避光保存。
空气中的水分,过量的氧气,以及浓重的异味,同样容易摧毁白茶的品质。
水分过高,会导致茶叶发霉变质。氧气过浓,则会加速氧化,导致茶香、茶味消失。而异味的存在,则严重影响喝茶体会。试想一番,我们在喝白茶时,体会到了肥皂味、化妆品味、油烟味等奇怪的味道,这将多影响喝茶心情。
而高温状态下,同样会加速内在物质分解,最后让茶叶失去香气,失去口感,失去饮用价值。原本是宝,结果成了草,未免太遗憾。
是以,存白茶不可掉以轻心。光线、异味、强氧、水分、高温,通通都要规避,不可纵容它们破坏茶叶品质。
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江山易改,禀性难移。不论何时何地,您的白茶是长期保存,还是短期饮用,都记住白茶保存的基本要点:遮光、密封、干燥、阴凉、无异味存放。
做到这五个基本要求,方可让白茶越存越有价值,越存越好。
时至今日,春节的脚步近了。今天这篇关于春节收的白茶该如何保存,相信在不久的将来您用得着,不妨趁早屯着,以免收到茶后手忙脚乱,错过了最好的收纳时间。